劉川示意季常把菜端了上來。
「諸位請看這道菜。乃是才用上等的麵粉煎制而成，再輔以新鮮的雞蛋和十里香的醬菜。鮮嫩乾脆、清香撲鼻，絕對是此物只應天上有，人間難得幾回聞。」
某客官疑問道：「當真？」
劉川連忙保證：「確實如此。」
某客官繼續問道：「那如此美味如何稱呼」
「名為蛋黃派！」反正這個時期的人又不知道真正的蛋黃派是什麼樣的。
某客官：「蛋黃派？不錯，不錯。」
「這位公子要不要來一份。」看著這個客人好奇的很，劉川急忙推銷。
某客官：不用，在下就是問問。
劉川
你妹啊，你不要還這麼多問題，你十萬個為什麼啊！
「諸位在看這道菜，採用新鮮的番茄與雞蛋相炒而成，番茄的酸味正好與雞蛋的微微腥味中和，絕對是酸中有甜，甜中帶香。」
劉川繼續在台上賣力的推銷著：「此菜名為落紅春泥有道是落紅不是無情物，化作春泥更護花。」
「有客官想品嘗一番的麼？」劉川滿臉希冀的望向台下。
第二天中午，齊掌柜像往常一樣開心的來到了酒樓。
「咦？」看著大廳內稀稀拉拉的客人有些不解。
昨日的客人還絡繹不絕呢，今日為何就成這般模樣。
就在這時，安樂居的一個小擁湊到齊掌柜的耳邊說道：「齊掌柜，聽聞悅客來新做了兩道食物，落紅春泥和蛋黃派。好多客人都去悅客來品嘗了，據說那裡」
「那裡怎麼樣？」眼見小擁話說一半齊掌柜略顯不滿。
小擁只好支支吾吾的繼續說道「那悅客來酒樓的客人都排到大街上去了，恐怕過不了幾日就又像之前那樣了。」
落紅春泥？蛋黃派？齊掌柜內心小聲的嘀咕著，竟然靠兩件食物就能把悅客來恢復到之前的地步？心中不免的對落紅春泥跟蛋黃派好奇不已了。
「你去把這兩道菜帶些回來。」齊掌柜想了想又繼續說道「注意切莫讓外人發現你是安樂居的人。」
晚上，鳳香閣酒樓。
這齊掌柜、韓掌柜、曹掌柜、秦掌柜瞪著眼睛看著桌子上的兩個盤子。
這個落紅春泥還好說，在韓掌柜看來無非就是別出心裁罷了，把這番茄和雞蛋炒在了一起。
可對這個蛋黃派就糾結不已了。
為什麼他們自己在這大眼瞪小眼的看著呢？原本聽聞悅客來生意好了起來，打探一番才知道結果。
彈琴？他們不怕，可以請歌姬撫琴。
劍舞？他們不怕，可以請習武之人來。
對於這個劉川所吟唱的蘇武牧羊，他們就有點發愁了。因為他們之前找過不知多少士子，多少飽讀詩書之人，可他們都對做如此下等之事都避恐不已。
既然暫且無法，也就先放下了此事。
把讓人從悅客來偷偷帶回來的兩道菜研究了一下。落紅春泥倒是簡單很，一下就能做出來。
可這個蛋黃派著實讓他們發了難，他們甚至把各自酒樓所有的廚都集中到一起，都沒想出辦法來。
最重要的一點就是沒有辦法讓這餅起個層，好往裡面倒雞蛋。而且他們做完之後口感全是乾脆，沒有這悅客來做的那樣外脆里嫩。
讓劉川知道此事後肯定大笑不已。
搞笑，你們知道什麼叫做醒面嗎？你們知道醒面要多久嗎？你們知道和面的時候要用溫水嗎？你們知道第一步把餅擀薄之後抹油在重新擀一次嗎？
「韓掌柜，這可如何是好。」齊掌柜忍不住說道。
眼看著自己花大錢才拉回來的客人，又被這悅客來的兩道食物吸引而去，齊掌柜傷心不已，難不成自己當真要回鄉養老？
看著幾人都滿臉焦急的望著自己，韓掌柜心中暗嘆：一群廢物，連個對策都想不出來。
雖說如此，韓掌柜還是笑著好生安慰著：「諸位切莫焦急，我等難不成還對付不了一個小娃娃。」
齊掌柜低聲道：「那總不能繼續降價吧？」
要知道當初就是聽了你的話，這大家才又是降價格，又是花錢財請歌姬。現在的利潤連一不到了，要是在這樣下去就要虧本了。
要是悅客來也虧本也行，可人家悅客來這又撫琴又講西遊記又舞劍的可不耗費一分錢財，關鍵人家飯菜的價格從始至終都沒有降過。
韓掌柜想了想說道：「咱們可以換個辦法。」
齊掌柜沒好氣的說道：「那些讀書之人沒人肯做如此之事，哪裡還有什麼其他的辦法？」
韓掌柜說到這也是對這個劉川狠的牙痒痒。
看你這又是吟詩唱詞，又是舞劍寫書的，聽聞這兩道菜都是你發明的。劉川啊劉川，這樣看來你從小也是精通聖賢之道，百家之禮吧，家世想然也並非尋常吧，竟然做如此下等之事！
在現在的人看來，讀書人哪裡能做此等事情，竟然為了生意在酒樓中吆喝賣唱，真是丟了讀書人的臉面啊。
忽然，韓掌柜又想到什麼似的，小聲嘀咕道：「諸位，你我可以這樣這樣」
「這，這樣不太合適吧？」
「如若泄露了出去，那諸位可就」
「韓掌柜如此這般，恐怕有些」
韓掌柜聽著三人的話語不滿道：「諸位為何婦人之仁，倘若不如此，恐怕以後諸位就都要在城外與流民為伍了。」
秦掌柜和曹掌柜相互看了一眼，又同時點了點頭狠心說道：「就照韓掌柜之言行事。」
說完三人轉頭看向了齊掌柜。
齊掌柜現在心中來回不決、猶豫不已。照著韓掌柜的辦法肯定能轉變情況，可是韓掌柜之法也未免有些太讓人害怕了，一旦泄露出去恐怕就
可是自己又不想讓自己辛辛苦苦經營起來的安樂居毀於一旦。思來想去，一時間竟下不了決定。
韓掌柜看著齊掌柜猶豫不決，好似關心的說道：「齊掌柜如若不同意，還望回鄉之後切莫泄露。」
聽著韓掌柜的話，齊掌柜也明白這意思。既然不參與的話也就不能在這東安縣繼續呆下去了，回鄉或許是最好的辦法了。
要不然回鄉剛想到這裡，齊掌柜忽然感覺韓掌柜的笑容有些滲人。
在一聯想韓掌柜那個法子如此心狠手辣，不由得生起了一陣冷汗。恐怕自己不參與是不行了，要不然韓掌柜是不會放過自己的。想到這裡，齊掌柜只能應聲同意。
「來，諸位明日開始就」韓掌柜見眾人都同意滿意的點了點頭，開始安排著。
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